Suriname
Thuis werd er gul gekookt. Grote pannen, veel smaak, iedereen aan tafel.
Chef · Rotterdam
Bereiden,
bedenken
en bouwen.
Dat is wat wij doen.
Surinaamse roots, Franse techniek, Rotterdam eromheen. Ik kook voor mensen thuis en op events, en ik help horecazaken met hun kaart, hun keuken en hun concept.
Ik ben Jezz. Chef, opgeleid in de Franse keuken, opgegroeid met Surinaams eten thuis en Rotterdam om me heen. Dat proef je terug. Een gerecht begint herkenbaar en krijgt dan mijn draai. Ik doe dat aan tafel bij mensen thuis, op events, en in keukens van ondernemers die iets willen veranderen.
Drie pijlers
Culinaire identiteit
Waar mijn eten vandaan komt
Ik hoef niet in één hokje te passen. Ik pak wat werkt en zet er mijn eigen draai op. Het moet vooral ontzettend lekker zijn.
Uitgelicht
Private dining aan huis
Ik kook bij jou in de keuken, jij zit aan tafel.
Kaart en foodcost onder handen
Van 24 gerechten naar 14, zonder dat je gasten iets missen.
Pop-up #001
Twintig gasten, één tafel, mijn eigen verhaal op het bord.
Werk
Wat er op het bord komt
Reviews & resultaten
Aan tafel
[PLACEHOLDER] “Jezz kookte bij ons thuis alsof hij de keuken al jaren kende.”
In de zaak
[PLACEHOLDER] “De kaart is scherper en het team werkt rustiger.”
[PLACEHOLDER] Kaart terug van 24 naar 14 gerechten
[PLACEHOLDER] Foodcost [X]% omlaag in [X] weken
Over Jezz
Ik kook al [X] jaar. Begonnen in [X], geleerd in Franse keukens, daarna zelf verder. Ik werk het liefst met mensen die weten wat ze willen, of juist willen dat iemand het voor ze bedenkt.
Lees mijn verhaal